Proces proizvodnje
Od zrna do šalice - otkrijte pažljiv proces koji stoji iza svake šalice Espresso Minas kave
Umijeće stvaranja vrhunske kave
Svaka šalica Espresso Minas kave rezultat je pažljivo osmišljenog procesa koji traje mjesecima. Od odabira najboljih zrna na visoravnima Minas Geraisa, preko ručne berbe i precizne fermentacije, do umijeća prženja u malim serijama - svaki korak je vođen strašću i predanošću izvrsnosti.
Naš proces proizvodnje obuhvaća šest ključnih faza koje zajamčuju da u vašu šalicu stigne kava najviše kvalitete.
Uzgoj
Naše kave uzgajaju se na obiteljskim farmama na visoravnima Minas Geraisa, na nadmorskoj visini od 900 do 1400 metara. Vulkansko tlo, blaga klima i obilje sunčeve svjetlosti stvaraju idealne uvjete za razvoj jedinstvenih aroma naših zrna.
- Nadmorska visina 900-1400 m
- Vulkansko tlo bogato mineralima
- Obiteljske farme s tradicijom
- 100% Arabica sorte
Ručna berba
Zrna se beru ručno, u fazi optimalne zrelosti, kako bi se osigurala najviša kvaliteta svakog zrna. Iskusni berači pažljivo odabiru samo potpuno zrela zrna, ostavljajući zelena da dalje sazrijevaju.
- Selektivna berba zrno po zrno
- Samo potpuno zrela zrna
- Iskusni lokalni berači
- Berba u optimalno vrijeme
Prerada i fermentacija
Naša zrna prolaze kroz pažljivo kontrolirani proces sušenja i fermentacije koji razvija njihov jedinstveni profil okusa. Koristimo tradicionalne metode u kombinaciji s modernom tehnologijom.
- Prirodna fermentacija
- Kontrolirano sušenje na suncu
- Praćenje vlage i temperature
- Tradicionalne metode
Selekcija i ocjena
Svaka serija zrna prolazi kroz strogu kontrolu kvalitete. Naši stručnjaci ocjenjuju zrna prema veličini, boji, gustoći i aromatskom profilu. Samo najbolja zrna dobivaju oznaku Espresso Minas.
- Ocjena po SCAA standardima
- Cupping test svake serije
- Uklanjanje defektnih zrna
- Ocjena 85+ bodova
Prženje u malim serijama
Pržimo u malim serijama, odmah prije pakiranja, kako bismo osigurali maksimalnu svježinu i aromu. Naš Master Roaster pažljivo kontrolira temperaturu i vrijeme prženja za svaku mješavinu.
- Prženje u malim serijama
- Precizna kontrola temperature
- Svježe prženo po narudžbi
- Profil prženja po mješavini
Pakiranje i dostava
Kava se pakira u hermetički zatvorene vrećice s jednosmjernim ventilom koji omogućuje zrnima da "dišu" dok zadržava svježinu. Naša kava stiže do vas unutar nekoliko dana od prženja.
- Hermetičko pakiranje
- Ventil za svježinu
- Datum prženja na pakiranju
- Brza dostava
Pogledajte naš proces
Doživite ljepotu procesa proizvodnje vrhunske brazilske kave
Naša predanost kvaliteti
Certifikati i standardi koji jamče vrhunsku kvalitetu
Rainforest Alliance
Certificirana održiva proizvodnja koja štiti okoliš, radnike i lokalne zajednice.
Cup of Excellence
Naša kava osvojila je više zlatnih medalja na prestižnom natjecanju u Brazilu.
SCA Standard
Ocjena 85+ bodova prema standardima Specialty Coffee Association.
Fair Trade
Pravedna trgovina koja osigurava poštenu cijenu lokalnim uzgajivačima kave.
Želite probati našu kavu?
Naručite danas i doživite razliku koju donosi pažljiv proces proizvodnje.
Pogledaj proizvode Kontaktirajte nas